Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 9
Kakovostni parametri grozdja različnih klonov Kraljevine
Rok Jamnik, Mojmir Wondra, Denis Rusjan
Diplomsko delo
Oznake: kloni;vinska trta;sorta 'Kraljevina';grozdje;zorenje grozdja;tehnološka zrelost;grozdni sok;sladkor;pH vrednost;skupne kisline;pufrna kapaciteta;
Kakovostni parametri grozdja različnih klonov Kraljevine
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Ekstruzija mešanice polivinil alkohola in mikrokristalne celuloze
Rok Jamnik, Joško Valentinčič, Andrej Lebar
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;polivinil alkohol;mikrokristalna celuloza;granulacija;ekstruzija;filamenti;
Aditivne tehnologije niso več namenjene zgolj prototipiranju. Njihova uporaba se je razširila tudi na področje gradbeništva, prehrane, farmacije itd. Z večanjem količine odpadkov se raziskovalci vedno več posvečajo biorazgradljivim materialom tudi v povezavi s 3D-tiskom. Predmet naše raziskave je bi ...
Leto: 2021 Vir: Fakulteta za strojništvo (UL FS)
Optimizacija struge Malega Grabna na območju Viča, Ljubljana
Primož Jamnik, Matjaž Mikoš, Rok Fazarinc, Mojca Šraj
Diplomsko delo
Oznake: HS;diplomska dela;UNI;urejanje vodotokov;hidravlični model;Ljubljana;poplavno območe;Mali Graben;HEC-RAS;protipoplavni ukrepi;
Optimizacija struge Malega Grabna na območju Viča, Ljubljana
Leto: 2007 Vir: Fakulteta za gradbeništvo in geodezijo (UL FGG)
Vpliv estrov kavne kisline na znotrajcelično redoks stanje kvasovke Saccharomyces cerevisiae
Rok Poglajen, Polona Jamnik, Tomaž Polak, Helena Abramovič
Magistrsko delo
Oznake: estri kavne kisline;metilni ester kavne kisline;etilni ester kavne kisline;izopropilni ester kavne kisline;fenetilni ester kavne kisline;fenolne spojine;in vivo antioksidativna učinkovitost;Saccharomyces cerevisiae;
V magistrski nalogi smo preverili vpliv različnih vrst estrov kavne kisline (EKK), kot so metilni ester kavne kisline (CAME), etilni ester kavne kisline (CAEE), izopropilni ester kavne kisline (CAIPE) ter fenetilni ester kavne kisline (CAPE), na znotrajcelično redoks stanje, pri čemer smo uporabili ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Enostavna preparativna izolacija intaktnih mitohondrijev kvasovke Saccharomyces cerevisiae
Tilen Travnik, Peter Raspor, Polona Jamnik, Rok Kostanjšek
Diplomsko delo
Oznake: kvasovke;mitohondriji;intaktni mitohondriji;Saccharomyces cerevisiae;mtDNK;diferencialno centrifugiranje;elektroforeza;restrikcijski encimi;virtualni restrikcijski diagram;homogenizacija;sferoplast;presevna elektronska mikroskopija;
Enostavna preparativna izolacija intaktnih mitohondrijev kvasovke Saccharomyces cerevisiae
Leto: 2006 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Tvorba biogenih aminov med spontano fermentacijo čičerikine moke
Rok Mejaš, Blaž Cigić, Polona Jamnik, Tomaž Polak
Magistrsko delo
Oznake: čičerika;moka iz stročnic;čičerikina moka;kislo testo;spontana fermentacija;vodena fermentacija;biogeni amini;antioksidativni potencial;analizne metode;Folin-Ciocalteu;DPPH;ABTS;
V okviru magistrske naloge smo pri treh čičerikinih mokah različnih proizvajalcev preučevali vpliv spontane fermentacije in fermentacije z dodatkom komercialne starterske kulture na sintezo biogenih aminov (BA) in γ-aminobutanojske kisline (GABA), vsebnost topnih antioksidantov in prostih aminoskupi ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Uporaba porotvornih bakterijskih toksinov za detekcijo in analizo biomolekul
Rok Žiberna, Kristina Sepčić, Kristina Sepčić, Polona Jamnik, Nada Žnidaršič
Diplomsko delo
Oznake: porotvorni toksini;nanopore;aerolizin;citolizin A;sekvenciranje;detekcija biomolekul;analiza biomolekul;
Napredek raziskav na področju bakterijskih porotvornih toksinov (PFT) je v zadnjem desetletju razkril presenetljivo kompleksnost njihove zgradbe in sestave. Visoka strukturna raznolikost PFT in njihova sposobnost, da tvorijo selektivno in regulirano pot za vodo, ione in vodotopne molekule v biološki ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Metabolizem fenolnih spojin v pivovarskih kvasovkah
Rok Bajc, Neža Čadež, Neža Čadež, Miha Tome, Miha Tome, Polona Jamnik, Mojca Narat
Diplomsko delo
Oznake: Saccharomyces cerevisiae;pivovarstvo;fenoli;fenolne spojine;metabolizem;evolucija;
Fenolne spojine spadajo med najpomembnejše senzorično zaznavne molekule v pivu, njihova vsebnost se giblje med 500 in 1000 mg/L in je sestavljena iz različnih skupin. 70-80 % fenolnih spojin izvira iz sladu, približno 20-30% pa jih v pivo prispeva hmelj. Med fermentacijo je večina teh spojin podvrže ...
Leto: 2020 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Accumulation and transformation of biogenic amines and gamma-aminobutyric acid (GABA) in chickpea sourdough
Tomaž Polak, Rok Mejaš, Polona Jamnik, Irena Kralj Cigić, Nataša Poklar Ulrih, Blaž Cigić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: biogeni amini;čičerikina moka;kislo testo;fermentacija;
In general, sourdough fermentation leads to an improvement in the technological, nutritional, and sensory properties of bakery products. The use of non-conventional flours with a specific autochthonous microbiota may lead to the formation of secondary metabolites, which may even have undesirable phy ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 9
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: