Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 35
Evaluation of different primers for PCR-DGGE analysis of cheese-associated enterococci
Petra Mohar Lorbeg, Andreja Čanžek Majhenič, Irena Rogelj
Izvirni znanstveni članek
Oznake: mlečni izdelki;siri;mikrobiologija;enterokoki;molekularna genetika;rDNK;PCR-DGGE;
Enetrococci represent an imprtant part of bacterial microbiota in different types of artisanal cheeses, made from either raw or pasteurized milk. Polymerase chain reaction denaturing gradient gel electrophoresis (PCR-DGGE) of ribosomal DNA is currently one of the most frequently used fingerprinting ...
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Kolostrum kot vir mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij za novorojenca
Urška Škorjanc, Irena Rogelj, Petra Mohar Lorbeg, Barbara Jeršek
Magistrsko delo
Oznake: humani kolostrum;bakterijski izolati;mikrobiota kolostruma;mlečnokislinske bakterije;bifidobakterije;izolacija;sekvenciranje;
Kolostrum kot vir mlečnokislinskih bakterij in bifidobakterij za novorojenca
Leto: 2015 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Zelene tehnologije za dostavne sisteme funkcionalnih agensov - laktobacilov
Laura Furman, Marjana Simonič, Zdenka Peršin, Petra Mohar Lorbeg
Diplomsko delo
Oznake: elektropredenje;laktoferin;laktobacili;dostavni sistem;nanovlakna;diplomske naloge;
Diplomska naloga je temeljila na razvoju elektropredenih materialov kot dostavnih sistemov za laktobacile. Eksperimentalni del je vključeval pripravo polimernih formulacij polietilen oksida (PEO), PEO z laktoferinom (LF), PEO s probiotičnim sevom L. paragasseri K7 (LK7) ter PEO s kombinacijo LF in L ...
Leto: 2022 Vir: Fakulteta za kemijo in kemijsko tehnologijo (UM FKKT)
Senzorična sprejemljivost sladoleda s preoblikovano sestavo
Ana Buda, Mojca Korošec, Petra Mohar Lorbeg, Lea Demšar
Magistrsko delo
Oznake: živila;sladoled;reformulacija;preoblikovanje živil;hranilna vrednost;senzorične lastnosti;Nutri-Score;potrošniško vedenje;
Namen raziskave je bil določiti razlike v fizikalno-kemijskih in senzoričnih lastnostih standardnega vzorca v primerjavi z reformuliranim vzorcem sladoleda na palčki. Analizirali smo štiri pare vzorcev, ki smo jim določili hranilne vrednosti s fizikalno-kemijskimi analizami in iz podatkov izračunali ...
Leto: 2024 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Odpornost laktobacilov iz sirov proti tetraciklinu in eritromicinu
Monika Koren, Andreja Čanžek Majhenič, Petra Mohar Lorbeg, Barbara Jeršek
Magistrsko delo
Oznake: siri;laktobacili;mikrobiota sira;odpornost proti antibiotikom;eritromicin;tetraciklin;geni za odpornost;
Namen magistrske naloge je bil raziskati odpornost proti antibiotikom eritromicinu, tetraciklinu in kanamicinu med laktobacili, izoliranimi iz sirov. V raziskavi smo uporabili 34 vzorcev sirov, dostopnih na slovenskem tržišču, iz katerih smo osamili 176 izolatov. Z analizo RAPD-PCR smo izolate pregl ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Optimizacija priprave vzorcev probiotičnih izdelkov za mikrobiološko analizo
Suzana Grešak, Andreja Čanžek Majhenič, Petra Mohar Lorbeg, Barbara Jeršek
Magistrsko delo
Oznake: probiotične bakterije;priprava vzorcev;štetje kolonij;mikrobiološka analiza;razredčevala;uporaba razredčeval;bifidobakterije;laktobacili;
Optimizacija priprave vzorcev probiotičnih izdelkov za mikrobiološko analizo
Leto: 2016 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Kakovost sirov gavda na slovenskem trgu
Karmen Zaletelj, Andreja Čanžek Majhenič, Petra Mohar Lorbeg, Bogdan Perko
Diplomsko delo
Oznake: mlečni izdelki;siri;gavda;kakovost;Slovenija;diplomske naloge;
Kakovost sirov gavda na slovenskem trgu
Leto: 2016 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Ex vivo vezava probiotikov na črevesno sluznico tankega črevesa prašičev in tekmovanje z E. coli O8:K88
Simona Čampa, Bojana Bogovič Matijašić, Petra Mohar Lorbeg, Irena Rogelj
Diplomsko delo
Oznake: prašiči;prehrana živali;krmni doddatki;probiotiki;E. coli O8:K88;vezava ex vivo;zaviranje patogenov;diplomske naloge;
Ex vivo vezava probiotikov na črevesno sluznico tankega črevesa prašičev in tekmovanje z E. coli O8:K88
Leto: 2016 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Milk coagulation properties of three cattle breeds
Anja Duvnjak, Ksenija Čobanović, Petra Mohar Lorbeg, Borut Kolenc, Marija Klopčič
Izvirni znanstveni članek
Oznake: mlečno govedo;pasme;mleko;koagulacija;milk;oagulation;breed;
Milk coagulation is a crucial process in cheese making, as it directly affects the texture and quality of cheese. This study aimed to determine the influence of breed on milk rennet coagulation properties. The present research included 138 individual milk samples from 3 breeds. The research has show ...
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Stranski tokovi v mlekarstvu
Bojana Bogovič Matijašić, Borut Kolenc, Petra Mohar Lorbeg, Diana Paveljšek
Strokovna monografija
Oznake: mlekarstvo;stranski proizvodi;slanica;gospodinjstvo;kozmetika;projekti;
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 35
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: