Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Karakterizacija senzoričnih lastnosti ajdovega medu
Nika Kunšek, Jasna Bertoncelj, Tomaž Požrl
Diplomsko delo
Oznake: med;ajdov med;senzorična analiza;senzorične lastnosti;senzorični profil;strokovni panel;potrošniki;CATA;senzorična sprejemljivost;
Namen naše raziskave je bila karakterizacija senzoričnih lastnosti ajdovega medu, ki spada med manj znane vrste slovenskega medu. V raziskavo smo vključili 10 vzorcev ajdovega medu letnika 2017 in 2018. S strokovnim panelom šolanih preskuševalcev smo ovrednotili senzorični profil ajdovega medu z met ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Flavonoidi v slovenskih sortah hmelja
Nika Kunšek, Petra Terpinc, Miha Ocvirk, Helena Abramovič
Magistrsko delo
Oznake: hmelj;Humulus lupulus L.;flavonoidi;fenolne spojine;antioksidativni potencial;alfa-kisline;beta-kisline;
V izvedbo magistrskega dela smo vključili 11 slovenskih sort hmelja in jih primerjali z znano nemško sorto Magnum. Iz hmeljnih briketov smo pri temperaturi 40 °C pripravili etanolne ekstrakte in jim določili vsebnost skupnih fenolnih spojin (SFS), skupnih flavonoidov (SF) in njihovih podskupin (flav ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: