Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Diplomsko delo
Oznake: mesni izdelki;kraški zašink;soljenje;razsoljevanje;morska sol;nitriti;nitrati;vsebnost vode;vrednost aw;vrednost pH;senzorične lastnosti;barva;tekstura;
Vpliv različnih metod soljenja in razsoljevanja na kakovost kraškega zašinka
Leto: 2006 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: