Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Vpliv svetlobe LED diod na izbrane parametre kakovosti kakija med skladiščenjem
Urška Kumer, Rajko Vidrih, Tomaž Polak
Diplomsko delo
Oznake: skladiščenje sadja;kaki;Diospyros kaki Thunb.;vpliv svetlobe;LED diode;tema;kakovost živil;barva;trdota;poobiralne spremembe;
Med skladiščenjem kakija (Diospyros kaki Thunb.) prihaja do številnih fizioloških sprememb, ki se lahko odražajo kot sprememba kakovosti in posledično sprejemljivosti pri potrošnikih. Živilska industrija želi podaljšati omejen rok uporabnosti kakijev in hkrati ohraniti visoko kakovost plodov tudi z ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Priprava biskvitov z dodatkom prehranske vlaknine
Urška Kumer, Mateja Lušnic Polak, Jasna Bertoncelj
Magistrsko delo
Oznake: biskvit;fini pekovski izdelki;prehranska vlaknina;indijski trpotec;bambusova vlaknina;vlaknina citrusov;krompirjeva vlaknina;tekstura;kemijska analiza;energijska vrednost;senzorična analiza;barva;
V okviru magistrske naloge smo pripravili biskvite z dodatkom štirih različnih vrst prehranske vlaknine (PV) v dveh koncentracijah. Koncentraciji smo izbrali na osnovi trenutne zakonodaje, saj smo želeli biskvite označiti z eno izmed naslednjih prehranskih trditev: "Vir prehranske vlaknine" oziroma ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: