Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 13
Trendi v vinarski opremi
Marko Lesica
Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji
Oznake: vinska oprema;vinogradniki;vinarji;trgatev;predelava grozdja;kakovost vina;
Leto: 2026 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Microoxygenation of red wines
Marko Lesica, Tatjana Košmerl
Pregledni znanstveni članek
Oznake: wines;microoxygenation;microoxy-genators;oxygen;phenols;colour;stability;anthocyanins;tannins;polymerization;
Microoxygenation of red wines
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Ko iz grešnega nastane pravo vino
Katja Željan, Jan Reščič, Marko Lesica
Intervju
Oznake: grozdje;vino;alkoholna fermenetacija;jabolčno mlečnokislinska fermentacija;maceracija;
Ko iz grešnega nastane pravo vino
Leto: 2018 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv klasične maceracije in maceracije celega grozdja na kemijske in senzorične lastnosti vina Modri pinot
Margareta Lavrenčič, Guillaume Antalick, Marko Lesica
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;vino;Vitis vinifera L.;Modri pinot;maceracija;pecljevina;kemijski parametri;vina;senzorične lastnosti;
Maceracija grozdja je ključna tehnološka faza pri pridelavi rdečih vin. Na podlagi znanja, tehnologije in izkušenj ima ta tehnološki postopek velik vpliv na končno kakovost vina. V diplomski nalogi smo preučevali vpliv klasične maceracije in maceracije celega grozdja na kemijske in senzorične lastno ...
Leto: 2019 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vin
Marko Lesica, Tatjana Košmerl, Helena Prosen
Magistrsko delo
Oznake: vino;merlot;cabernet sauvignon;rdeča zvrst;mikrooksigenacija;kisik;fenoli;tanini;antocianini;barve;trpkost;senzorične lastnosti;
Vpliv vpihovanja kisika na zorenje rdečih vin
Leto: 2009 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv lastnosti pecljalnika na kakovost mošta
Matic Greif, Marko Lesica, Mitja Martelanc
Ni določena
Oznake: grozdje;Vitis vinifera L.;pecljalnik;valjčna sortirna miza;Malvazija;Modri pinot;izplen;kakovost mošta;
V diplomskem seminarju smo obravnavali zgodovino pecljalnika za grozdje in pregledali trend razvoja pecljalnikov v zadnjih letih. Testirali smo sodoben pecljalnik DS 10 podjetja Šraml d.o.o. Primerjali smo delovanje pecljalnika pri dveh sortah grozdja – 'Modri pinot' (Vitis vinifera L.) in 'Malvazij ...
Leto: 2024 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Pregled pridelave grozdja in vina žlahtne vinske trte (Vitis vinifera l.) 'pinela' in 'zelen' v Vipavski dolini
Veronika Kos, Jan Reščič, Marko Lesica
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;pinela;zelen;Vipavska dolina;pridelava;vino;grozdje;
V tej diplomski nalogi smo s pomočjo anketiranja pridelovalcev pregledali, na kakšen način se prideluje grozdje in vino pri sortah Vitis Vinifera L. 'Zelen' in 'Pinela' v zgornji Vipavski dolini. Pomembno je, da razumemo, da ti dve sorti rasteta na flišni podlagi in pod submediteranskim podnebjem. A ...
Leto: 2024 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv različnih bentonitov na senzorične in kemijske lastnosti vina sorte 'Rebula' (Vitis vinifera L.)
Uroš Špacapan, Branka Mozetič Vodopivec, Marko Lesica
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;vino;Rebula;bela vina;bentonit;kemijski parametri;senzorične lastnosti;
Pomemben dejavnik pri kakovosti vina ter posledično tudi pri uspešni prodaji je stabilnost vina v steklenici, kajti v nasprotnem primeru pride do slabega ugleda vinarja in tudi zavračanja proizvoda na trgu. Beljakovinsko stabilnost vina lahko dosežemo na več načinov, ki pa so odvisni od same tehnolo ...
Leto: 2018 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Modulation of aromatic, phenolic, and sensory attributes of pinela wines through different maceration approaches
Magdalina Mihajlovska, Melita Sternad Lemut, Guillaume Antalick, Marko Lesica
Objavljeni povzetek znanstvenega prispevka na konferenci
Oznake: pinela;maceracija;skupni fenoli;hlapne spojine;aromatični profil vina;
Maceration is increasingly employed in white winemaking to enhance structural complexity and diversify wine styles. However, its effects on aroma, phenolic composition, and sensory characteristics remain insufficiently understood. This study investigated the effects of different maceration regimes a ...
Leto: 2026 Vir: Univerza v Novi Gorici (UNG)
e-Klet
Guillaume Antalick, Marko Lesica, Melita Sternad Lemut, Lorena Butinar, Erika Jež, Branka Mozetič Vodopivec
Video in druga učna gradiva
Oznake: interaktivno učno gradivo;pridelava vina;posamezne faze pridelave;sveže belo vino;
e-Klet
Leto: 2020 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Št. zadetkov: 13
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: