Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 53
Vino pod raziskovalnim povečevalnim steklom
Melita Sternad Lemut
Poljudni članek
Oznake: Univerza v Novi Gorici;Center za raziskave vina;vinarstvo;vinogradništvo;
Ko se sprehodimo med vinogradi Vipavske doline, nas obdajajo dolge vrste in terase trt, ki so stoletja oblikovale kulturno in gospodarsko podobo pokrajine. Vino je tu več kot zgolj pijača - je identiteta, tradicija in izziv. A v času podnebnih sprememb, globalne konkurence in novih potrošniških tren ...
Leto: 2025 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Maceracijski pristopi v pridelavi vina
Melita Sternad Lemut
Samostojni znanstveni sestavek ali poglavje v monografski publikaciji
Oznake: maceracijski pristopi;pridelava vina;ekstrakcija spojin;grozdne jagode;
Leto: 2026 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Enography of newly emerging wine-producing countries - Japan, China, India
M. Hovland, Melita Sternad Lemut
Ni določena
Oznake:
Enography of newly emerging wine-producing countries - Japan, China, India
Leto: 2023 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv časa razlistanja na kakovost grozdja in pojavnost antocianov v grozdju in vinu sorte 'Modri pinot' iz Vipavske doline
Dejan Glavan, Melita Sternad Lemut
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;vinogradništvo;antociani;razlistanje;zbitost grozdov;
Vpliv časa razlistanja na kakovost grozdja in pojavnost antocianov v grozdju in vinu sorte 'Modri pinot' iz Vipavske doline
Leto: 2012 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Nove tehnike v vinogradništvu
Zdenka Tomulič, Melita Sternad Lemut
Radijska ali televizijska oddaja
Oznake: trajnostno vinogradništvo;odstranjevanje listov;vinska trta;mikrobna ekologija;
Nove tehnike v vinogradništvu
Leto: 2014 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Vpliv različnih tehnoloških postopkov predelave grozdja sorte 'Zelen' (Vitis vinifera L.) na aromatične značilnosti vina
Franko Fabjan, Melita Sternad Lemut
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;Zelen;Vitis Vinifera L.;predelava grozdja;alternativni pristopi;krioekstrakcija;dodajanje svežih jagod;alkoholna fermentacija;proste aromatične spojine;vezane aromatične spojine;senzorika vina;
Poleg sorte, geo-klimatskih pogojev in vinogradniških strategij v vinogradu so tudi vinarjeve odločitve glede izbora vinifikacijskih postopkov tiste, ki lahko odločilno vplivajo na končno kakovost vina, vključno z njegovimi aromatskimi značilnostmi. Z različnimi prijemi ali postopki pred alkoholno f ...
Leto: 2017 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Unravelling the Terroir Mystique
Melita Sternad Lemut , Alain Deloire
Video in druga učna gradiva
Oznake: earth sciences;biology
The concept of terroir is a complex notion because apart from climate and soil, it includes the individuals, social organisations, and activities such as agricultural practices. The idea of geographical origin is important for products which lay claim to a terroir-linked typicality. Quantifying the ...
Leto: 2017 Vir: videolectures.net
Vpliv karbonske maceracije na vsebnost fenolov in aromatične značilnosti vina Merlot
Iris Lisjak, Melita Sternad Lemut
Diplomsko delo
Oznake: diplomske naloge;rdeče vino;tehnologija pridelave;karbonska maceracija;proste aromatične spojine;polifenoli;antociani;senzorika vina;
Kakovost vina je prvi vrsti odvisna od lastnosti uporabljenega grozdja, njegova kakovost in stil pa sta močno odvisna tudi od vinarjevih odločitev glede uporabljenih vinifikacijskih postopkov. Zahteve vinskega trga spodbujajo k izboljšanju klasičnih kot tudi k uvajanju alternativnih vinarskih str ...
Leto: 2017 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Upočasnjena ali ustavljena alkoholna fermentacija
Maruša Mulej, Melita Sternad Lemut
Ni določena
Oznake: alkoholna fermentacija;upočasnjena fermentacija;ustavljena fermentacija;
Leto: 2023 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Uporaba lesa v vinarstvu
Matija Gregorič, Melita Sternad Lemut
Ni določena
Oznake: les;sodi;zorenje vina;vpliv lesa;senzorične lastnosti vina;
Uporaba lesa v vinarstvu
Leto: 2023 Vir: Repozitorij Univerze v Novi Gorici (RUNG)
Št. zadetkov: 53
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: