Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 1
Pomen predtretiranj pred zamrzovalnim sušenjem jagod (Fragaria x ananassa Dutch.)
Manuela Keršič, Tatjana Unuk, Nina Tojnko
Diplomsko delo
Oznake: jagode;zamrzovalno sušenje;predtretiranje;senzorika;
V diplomskem delu smo proučevali vpliv različnih načinov predtretiranja pred zamrzovalnim sušenjem na senzorične lastnosti plodov jagod (Fragaria × ananassa Dutch.). V raziskavo sta bili vključeni sorti ‘Clery’ in ‘Dely’. Pred liofilizacijo smo uporabili štiri obravnavanja: kontrolo brez predhodnega ...
Leto: 2026 Vir: Fakulteta za kmetijstvo in biosistemske vede (UM FKBV)
Št. zadetkov: 1
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: