Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Magistrsko delo
Oznake: češnje;Prunus avium L.;toplotna obdelava;vroča voda;antioksidanti;fenolne spojine;
Namen magistrskega dela je bilo testiranje vpliva toplotne obdelave z vodo na obstojnost in kakovost češenj sorte Van. Češnje smo potapljali v vročo vodo s temperaturo 45 °C, 52 °C in 60 °C, 5 min, 2 min in 0,5 min in jih nato skladiščili 14 dni na +4 °C. Izvedli smo naslednje fizikalnokemijske mer ...
Leto: 2019 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: