Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 7
Organizacija in vodenje poslovnih sestankov
Erika Jesenko, Janez Stare, Maja Klun
Diplomsko delo
Oznake: sestanki;poslovni sestanki;organizacija;diplomske naloge;
Organizacija in vodenje poslovnih sestankov
Leto: 2013 Vir: Fakulteta za upravo (UL FU)
Všečnost energijskih ploščic med mlajšimi potrošniki
Erika Jesenko, Mojca Korošec, Aleš Kuhar
Diplomsko delo
Oznake: energijske ploščice;senzorične analize;potrošniki;senzorične lastnosti;
S povečano popularnostjo vzdržljivostnih športov med rekreativci se na trgu pojavlja vedno več energijskih ploščic. Slednje vsebujejo precejšnji delež enostavnih ogljikovih hidratov (sladkorjev), ki predstavljajo takojšni vir energije. Zanimalo nas je kako so stopnja ugajanja, vsebnost sladkorja v p ...
Leto: 2018 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Effect of long-term controlled atmosphere storage enriched with ethanol or hexanal vapour on primary and secondary aroma compounds of ‘Braeburn’ and ‘Granny Smith’ apples
Erika Jesenko, Rajko Vidrih, Emil Zlatić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: jabolka;aroma jabolk;skladiščenje jabolk;hlapne spojine;apple aroma;storage;esters;ethylene;shelf-life;ethanol;hexanal;
The aim of this research was to study the effects of ethanol or hexanal enriched atmosphere focusing on primary (PA) and secondary aroma (SA) volatiles of 'Braeburn' and 'Granny Smith' apples. Apples were stored for 7 months under three conditions: controlled atmosphere (CA, 2 kPa O2,1 kPa CO2), CA ...
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Effects of hexanal supplementation on volatile compound profiles and quality parameters of ‘Fuji Kiku’ apples during cold storage and shelf life
Erika Jesenko, Rajko Vidrih, Emil Zlatić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: jabolka;jabolčni sok;skladiščenje jabolk;hlapne spojine;volatile compounds;esters;hexanal;apples;cold storage;shelf life;apple juice;
The effects of hexanal supplementation in the storage atmosphere of ‘Fuji Kiku’ apples were investigated. The contents of volatile compounds (VOCs) in the headspace emitted by apple fruit during cold storage and in the headspace of apple fruit and juice during shelf life were determined. Hexanal tre ...
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Comparative analysis of aroma emissions in ‘Gala’ apples stored in ethanol- and hexanal-enriched controlled atmosphere
Erika Jesenko, Rajko Vidrih, Emil Zlatić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: jabolka;skladiščenje jabolk;aroma jabolk;hlapne spojine;shelf life;apple aroma;volatile precursor;long-term storage;ethanol;hexanal;hexyl acetate;2-methylbutyl acetate;
The objectives of this study were to investigate the effects of extended and constant ethanol and hexanal exposure on ‘Gala’ apples’ production of aroma compounds after long-term CA storage. ‘Gala’ apples were stored in a CA under 2 kPa O2 and 98 kPa N2 at 1.0 ± 0.1 ◦C with a constant ethanol (CA-et ...
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Enhancing apple aroma
Erika Jesenko, Rajko Vidrih, Emil Zlatić
Izvirni znanstveni članek
Oznake: jabolka;skladiščenje jabolk;aroma jabolk;hlapne spojine;ester formation;’Fuji Kiku’ apples;precursors;natural aroma;volatile organic compounds (VOCs);
This study investigated the effects of an exogenous precursor on the biosynthesis of volatile organic compounds (VOCs) in ’Fuji Kiku’ apples. The apples were exposed to ethanol, 1-butanol, 2-methyl-1-butanol and hexanal at concentrations of 50 and 500 μg/L. The uptake of the precursors was concentra ...
Leto: 2026 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Hranilna vrednost in senzorična sprejemljivost kosil in večerij v dijaškem domu v Ljubljani
Erika Jesenko, Tanja Pajk Žontar, Mojca Korošec, Gordana Glavan
Magistrsko delo
Oznake: prehrana mladostnikov;dijaški dom;hranilna vrednost;smernice prehranjevanja;spletno orodje OPKP;senzorična analiza;velikost porcij;
Namen magistrskega dela je bil ovrednotiti energijsko in hranilno vrednost ter senzorično sprejemljivost kosil in večerij (skupno 24 obrokov) v Dijaškem domu Tabor v Ljubljani ter oceniti njihovo skladnost s Smernicami za prehranjevanje v vzgojno-izobraževalnih zavodih. S tehtanjem posameznih jedi v ...
Leto: 2022 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 7
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: