Iskalni niz:
išči po
išči po
išči po
išči po
Vrsta gradiva:
Jezik:
Št. zadetkov: 2
Skladiščenje klimakterijskega in neklimakterijskega sadja na primeru jabolk in pomaranč
Anja Metelko, Rajko Vidrih, Blaž Cigić
Diplomsko delo
Oznake: klimakterijsko sadje;neklimakterijsko sadje;etilen;skladiščenje sadja;metabolna aktivnost;voski;jabolka;pomaranče;
Med skladiščenjem tako jabolk, kot pomaranč prihaja do številnih sprememb, ki lahko spremenijo kakovost in posledično sprejemljivost pri potrošnikih. Zato v živilski industriji uporabljajo različne pristope za ohranjanje kakovosti plodov in podaljševanje njihove življenjske dobe, kot so znižanje vse ...
Leto: 2021 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Vpliv tretiranja s toplo vodo in modro LED-svetlobo na jabolka kontaminirana s plesnijo vrste Penicillium expansum
Anja Metelko, Rajko Vidrih, Emil Zlatić
Magistrsko delo
Oznake: jabolka;Penicillium expansum;obsevanje z modro LED-svetlobo;tretiranje s toplo vodo;fenolne spojine;poliamini;premer lezije;barva;sproščanje etilena;topna suha snov;trdota;izguba mase;
V magistrskem delu smo preučevali vpliv namakanja v toplo vodo (HWD) in/ali obsevanja z modro LED-svetlobo (LBL) na fizikalno-kemijske lastnosti jabolk sorte "Idared" ter na rast plesni vrste Penicillium expansum na kontaminiranih plodovih. Jabolka smo najprej obdelali s toplo vodo (52 °C, 2 min), p ...
Leto: 2025 Vir: Biotehniška fakulteta (UL BF)
Št. zadetkov: 2
Ključne besede:
Leto izdaje:
Avtorji:
Repozitorij:
Tipologija:
Jezik: